La mindful eating, o alimentazione consapevole, è un approccio che mira a collegare mente e corpo durante il momento del pasto. Spesso ci capita di mangiare senza pensare, per esempio quando siamo di fretta, socializziamo o semplicemente perché il cibo è lì davanti a noi. Altre volte, mangiamo per gestire lo stress, magari consumando cibi di conforto senza nemmeno gustarli dopo i primi bocconi. La mindfulness, ovvero la consapevolezza, aiuta a rallentare, a connettersi con se stessi e a passare da una reazione automatica a una risposta consapevole.
I Principi Fondamentali della Mindful Eating La mindful eating coinvolge la coltivazione di una combinazione di “saggezza interiore” e “saggezza esteriore”. La saggezza interiore riguarda la consapevolezza di come il nostro corpo e la nostra mente rispondono al cibo. La saggezza esteriore implica l’uso delle informazioni nutrizionali e delle raccomandazioni per soddisfare le nostre esigenze e preferenze personali.
Ascoltare i Segnali di Fame Uno degli aspetti fondamentali della mindful eating è sintonizzarsi sui segnali fisici della fame. Ciò implica chiedersi: Quali sono i miei segnali di fame? Quanto sono forti in questo momento? Come faccio a riconoscerli? È possibile che si confonda la fame fisica con un impulso a mangiare per noia o ansia.
Gustare il Cibo La mindful eating implica davvero gustare il cibo. Le nostre papille gustative si stancano dopo pochi morsi. Perché continuare a mangiare se non stiamo più godendo del cibo come all’inizio? Collegarsi con il proprio “gourmet interiore” può aiutare a trovare maggiore soddisfazione nei pasti.
Riconoscere il Senso di Sazietà È importante imparare a riconoscere quando si è sazi. Essere consapevoli di quando lo stomaco è pieno al punto giusto è essenziale, e questo può variare a seconda delle circostanze, come prima di fare esercizio fisico o durante una celebrazione familiare. Inoltre, è importante saper sintonizzarsi con la “sazietà corporea”, il feedback dal corpo che sta ricevendo abbastanza nutrienti, anche se questo può richiedere tempo mentre il cibo viene digerito.
Scelte Alimentari Consapevoli La mindful eating comporta scegliere il cibo in modo saggio, bilanciando la soddisfazione e la salute. È importante lasciar andare la mentalità della “polizia del cibo” e adottare un’accettazione gentile di sé. Ad esempio, un piccolo pezzo di cioccolato gourmet potrebbe essere molto più soddisfacente di una grande quantità di una barretta di cioccolato commerciale.
L’Addestramento alla Consapevolezza Alimentare Basata sulla Mindfulness (MB-EAT)
Storia e Sviluppo L’MB-EAT è stato sviluppato nel corso di molti anni grazie al lavoro con una vasta gamma di individui, supportato da finanziamenti del National Institutes of Health. Questo programma è stato creato per aiutare le persone a sintonizzarsi con le proprie esperienze di fame, gusto e sazietà, piuttosto che ignorare questi importanti messaggi di feedback.
Ricerca su MB-EAT Le prime ricerche sull’MB-EAT hanno mostrato che l’uso delle pratiche di mindfulness legate all’alimentazione prevedeva un successo nella riduzione dell’alimentazione fuori controllo e migliorava l’umore generale. Studi successivi hanno confermato questi risultati, mostrando che la pratica della mindfulness era correlata a cambiamenti positivi nel comportamento alimentare e, in alcuni casi, alla perdita di peso.
Conclusione La mindful eating offre un approccio equilibrato e consapevole all’alimentazione, aiutando a migliorare il rapporto con il cibo e il corpo. Incorporando sia la saggezza interiore che quella esteriore, si può raggiungere una maggiore soddisfazione nei pasti e una migliore gestione del peso. L’MB-EAT rappresenta un importante strumento per chiunque voglia esplorare un modo più sano e consapevole di mangiare.
